Le Bistrot Gainsbourg

Par / 11 Oct 2012 / 0 Commentaire
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En souvenir de l’auteur, compositeur et interprète, venu vivre en 1990 ses derniers jours à l’Espérance, Marc Meneau a créé un bistrot de 25 couverts dédié à Serge Gainsbourg.

«Dans le calme du village, il s’est refait une santé, buvant du Pacific (anisette sans alcool), se couchant tôt, à l’écart des excès et des beuveries. Au Moulin, il vivait comme chez lui, ses photos souvenirs aux murs, accueillant sa famille le week-end et pour les vacances. Pour moi, c’était comme un grand frère malade. Le contact avec les arbres, les fleurs, les plantes, une innovation dans son existence, la douceur de vivre, les plats de bonne gastronomie, l’absence de stress, d’obligations, tout cela l’a préparé à passer de l’autre côté du miroir. Oui, nous l’avons aimé.»

Marc Meneau y propose des plats simples, comme le pâté en croûte, les harengs ou saumon marinés, pommes de terre au raifort, le jambon chaud ou encore le fondant au chocolat, ou la tarte sablée fraises et pistaches.

Le menu Gainsbourg est servi uniquement pour le déjeuner le jeudi, vendredi et samedi à 39 €.