Archives pour janvier 6th, 2013

Poularde de Bresse « Mieral » à la Compine

Ingrédients : Une poularde de Bresse « Miéral »de 1,8 kg 1 bouquet estragon 300 g de lard gras 1 blanc d’oeuf 5 feuilles de papier sulfurisé 1 sac sous vide Sel […]