Le Menu de Noël de l’Espérance, une collection en sept tableaux

Par / 18 Déc 2013 / 0 Commentaire
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Cédez à la tentation de passer un Noël à L’Espérance et découvrez en avant-première notre « Collection de Noël ». Ce menu en sept séquences sera servi à tous les convives de la table à l’occasion de la Nativité.

Oscillant entre tradition et modernité, vous pourrez déguster les produits de fêtes comme le foie gras mais aussi découvrir d’autres belles saveurs d’hiver.

Sept étapes pour vous faire aller vers les cieux et vous faire passer un moment gastronomique mémorable.

Pour débuter les festivités, nous vous proposons notre friandise de Noël, des Coquillages fumés au Sental et un Pain perdu au Caviar. Cette mise en bouche sera suivie d’un Consommé double en tasse, crème fouettée de Vinette.

Foie gras rôti et steak de homard rissolé deux plats incontournables à l’Espérance seront également au menu.

Une Palombe au genièvre accompagnée de betteraves sucrières et rouges sera la quatrième étape de notre collection.

La transition entre plats salés et douceurs sucrées sera faite par une mise à l’honneur des endives blanches et rouges, servies tièdes à la grecque.

Une magnifique Bûche de Noël au pralin et noisettes caramélisées, mandarine givrée et sucre filé, vous donnera toutes les saveurs que recèle l’hiver.

Pour clore cette « Collection », les petits fours de la Nativité composés de cerises fraîches, chocolats, marrons glacés, pâte de fruits et bugnes, constitueront pour vos papilles une véritable farandole de Noël.

Ne tardez pas à réserver !

Découvrez les détails du menu.