Archives pour janvier, 2014
Les vins de Bourgogne à l’honneur au Crom’Exquis le 11 février avec Philippe Charlopin
Étroitement lié à la Bourgogne, Pierre Meneau a eu envie, le temps d’une soirée de mettre à l’honneur un vigneron incontournable de cette région. Figure emblématique du monde du vin, […]
L’appellation Bourgogne Vézelay et ses vins
Les vins de l’appellation Bourgogne-Vézelay (AOC depuis 1997) sont des vins blancs secs issus du seul cépage chardonnay. L’appellation est répartie sur quatre communes, Vézelay, Saint-Père en Vézelay, Asquins et […]
Cuisine et littérature, une quête des sens
La cuisine, tout comme l’écriture, est une formidable et inépuisable quête des sens. Le cuisiner ou l’écrivain jouent afin de toucher, de susciter l’émotion de la personne à qui ils […]
La Saint-Vincent Tournante, une fête historique en Bourgogne
« Saint Vincent, patron des vignerons, obtiens-nous l’abondance des récoltes ! » Apparues au Moyen Âge avec les « sociétés de secours mutuel » de chaque village viticole de Bourgogne, […]
Congés Annuels pour L’Espérance
Après le tourbillon des fêtes, comme chaque année nous nous accordons quelques semaines de repos. L’Espérance est donc en vacances et a fermé ses portes le dimanche 12 janvier, nous […]
L’huitre de Marc Meneau, un anniversaire sous le signe du renouveau !
Elle a déjà trente ans mais ne fait pas son âge ! C’est un concentré de goût et de modernité. L’huître en gelée d’eau de mer, plat emblématique de la […]
Bonne Année 2014 !
Françoise, Marc Meneau et les Acteurs de l’Espérance vous souhaitent une Bonne Année 2014.
