Articles publiés dans la catégorie Focus – Cromexquis

Pierre Meneau

Pour le 31 décembre prenez le parti de vous faire servir à table un menu de plaisir par Pierre Meneau au Crom’Exquis !

Oubliez les courses, le couteau à huîtres, le four pour les amuses bouches alors que vous venez d’y enfourner la volaille, le champagne à aller chercher à un endroit, la […]

Apprenti

Portraits de Crom’Exquis : Alexis, l’apprenti de Crom’Exquis !

Conscient du fait que les métiers de bouche représentent un enjeu en termes d’emploi de et de renommée pour l’image de la gastronomie française, Pierre Meneau défend l’apprentissage dans son […]

Chasse

Dîner de Chasse, donc, à quatre mains entre père et fils et toute l’équipe du Crom’Exquis, dans un lieu de circonstance, magique et magnifique, au cœur de Paris : le musée […]

Plat

Pour Noël 2016, ne cherchez plus. Offrez une soirée chez Pierre Meneau !

Quoi de plus gourmand à offrir qu’un dîner pour deux au Crom’Exquis par Pierre Meneau? Un véritable cadeau sous le signe du plaisir à partager, à déposer au pied du sapin. […]

plat

Nouvelle carte du jour de Pierre Meneau au Crom’Exquis !

Pour cet automne 2016 le chef Pierre Meneau a décidé de surprendre vos habitudes culinaires au Crom’Exquis. Fi de la monotonie ! A chaque jour son inspiration ! La générosité restant de […]

Vin

Des Grands Crus pour accompagner vos repas au Crom’Exquis, avec Vintage & Cie

Grâce aux services de la société Vintage & Cie, nous pouvons désormais vous proposer à Crom’Exquis des flacons d’exception à des prix accessibles. Accompagner un plat gastronomique avec un vin […]

Plat du diner

« L’Effet Mer » un menu évènement unique fortement iodé au Crom’Exquis avec les produits Qwehli

Qwehli  est le fournisseur de Crom’Exquis pour tout ce qui concerne les produits de la mer d’exception, rares ou très exotiques. Des mers chaudes aux mers froides, Qwehli  fournit des […]

Volaille

La Saison de Pierre Meneau « à plumes » est ouverte au Crom’Exquis !

Profitant de la venue à Crom’Exquis de Romain Redolfi, notre fournisseur officiel de gibier à plumes (La Poularde Saint Matory), Pierre Meneau vous présente trois des petites douceurs qu’il vous […]

Portrait de Gwenaelle

Portraits de Crom’Exquis : Gwenaëlle, sommelière du Crom’Exquis

Partenaire privilégié de la cuisine gastronomique, le vin occupe une place à part dans le cœur de Pierre Meneau. Gwenaëlle en a bien conscience et c’est même pour cela que […]

Soirée Chaumet

Soirée évènement pour Pierre Meneau et l’équipe du Crom’Exquis au Musée Bourdelle pour le défilé de haute joaillerie de la maison Chaumet !

Retour sur un début d’été tout en beauté : vendredi 1er juillet 2016, Pierre Meneau et l’équipe de Crom’Exquis étaient invités par Foulques Jubert, directeur de l’agence Wato, à composer et […]