Articles publiés dans la catégorie Les Plats Signatures de Pierre

Les cromesquis : un savoir faire, une empreinte

Autodidacte et passionné, Marc Meneau puise son inspiration dans les racines de la cuisine française. En constante réécriture, elle représente à ses yeux « un parcours de l’origine vers l’infini […]

Cabillaud aux girolles par Pierre Meneau

Recette pour 4 personnes Ingrédients : 120 gr de girolles (30 gr par personne) Épinards frais 600 gr de dos de cabillaud (pour 4 portions de 150 gr par personne) Ingrédients […]