Nouvelle carte du jour de Pierre Meneau au Crom’Exquis !

plat

Pour cet automne 2016 le chef Pierre Meneau a décidé de surprendre vos habitudes culinaires au Crom’Exquis. Fi de la monotonie ! A chaque jour son inspiration ! La générosité restant de […]

Des Grands Crus pour accompagner vos repas au Crom’Exquis, avec Vintage & Cie

Vin

Grâce aux services de la société Vintage & Cie, nous pouvons désormais vous proposer à Crom’Exquis des flacons d’exception à des prix accessibles. Accompagner un plat gastronomique avec un vin […]

« L’Effet Mer » un menu évènement unique fortement iodé au Crom’Exquis avec les produits Qwehli

Plat du diner

Qwehli  est le fournisseur de Crom’Exquis pour tout ce qui concerne les produits de la mer d’exception, rares ou très exotiques. Des mers chaudes aux mers froides, Qwehli  fournit des […]

La Saison de Pierre Meneau « à plumes » est ouverte au Crom’Exquis !

Volaille

Profitant de la venue à Crom’Exquis de Romain Redolfi, notre fournisseur officiel de gibier à plumes (La Poularde Saint Matory), Pierre Meneau vous présente trois des petites douceurs qu’il vous […]

Portraits de Crom’Exquis : Gwenaëlle, sommelière du Crom’Exquis

Portrait de Gwenaelle

Partenaire privilégié de la cuisine gastronomique, le vin occupe une place à part dans le cœur de Pierre Meneau. Gwenaëlle en a bien conscience et c’est même pour cela que […]

Soirée évènement pour Pierre Meneau et l’équipe du Crom’Exquis au Musée Bourdelle pour le défilé de haute joaillerie de la maison Chaumet !

Soirée Chaumet

Retour sur un début d’été tout en beauté : vendredi 1er juillet 2016, Pierre Meneau et l’équipe de Crom’Exquis étaient invités par Foulques Jubert, directeur de l’agence Wato, à composer et […]

Du 23 au 26 août 2016, menu unique midi et soir au Crom’Exquis pour le retour de vacances !

Façade du Crom'exquis

Le Crom’Exquis prend ses congés du jeudi 4 août après le service du midi et jusqu’au lundi 22 août inclus.  Dès le mardi 23 août au déjeuner, Pierre Meneau et […]

Carte postale de Sardaigne pour Pierre Meneau aux Nuits des Grands Chefs du Forte Village !

Sardaigne

Situé sur une plage idyllique de la Méditerranée, à l’extrême pointe méridionale de Sardaigne, le  Forte Village entretien tous les ans une tradition culinaire un peu exceptionnelle appelée les Nuits […]

Quand Un Œil En Salle pose son regard sur Estelle, la directrice de salle du Crom’Exquis !

Estelle et Pierre Meneau

C’est par le fruit d’un échange fortuit entre Denis Courtiade, directeur du restaurant Alain Ducasse au Plaza Athénée, et Estelle, qu’Hélène Binet, rédactrice en chef d’Un Œil En Salle s’est […]

Portraits de Crom’Exquis : Eric, le nouveau Maître d’hôtel du Crom’Exquis

Portrait d'Eric

Une fois confortablement assis à votre place, après avoir un peu tiré sur vos manches ou défroisser un pli de votre robe, Eric sera certainement votre deuxième contact avec l’équipe […]